- デザート
- メロンのプチシュー
メロンの実を、シュークリームの中に閉じ込めていただくひと口サイズのプチシュー。お子様にはもちろん、一味違った大人のティータイムとしても楽しんでいただけます。
- 材料(20ケ分)
- メロン・・・・・・・・・・・・1/6
- 生クリーム・・・・・・・・・・200cc
- オリゴ糖・・・・・・・・・・・200cc
- シュー生地
- 水・・・・・・・・・・・・・・90cc
- バター・・・・・・・・・・・・50g
- ホットケーキミックス・・・・・90g
- 卵・・・・・・・・・・・・・・2個
- (シュー生地)鍋にバターを細かく切って入れ、弱火にして完全に溶けるまで混ぜる
- 火からおろし、ホットケーキミックスをふるいながら入れ、2~3分混ぜる
- 火から下ろしたままで、溶き卵を数回に分けて混ぜる
- 生地があたたかいうちに天板に絞り出し、スプレー(霧吹きなど)で水をかける
- オーブンで180℃ 30分、さらに160℃で10分焼く(温度を変える時はオーブンの扉を開けない)
- しっかり冷ます
- 生クリームにオリゴ糖を加えて泡立てる
- 生地に切り込みを入れ、生クリームと一口大に切ったメロンで盛り付ける
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